(。・ω・)っ🇯🇵 手間のかかった料理はやっぱり美味しい
IMG_20200530_125227
別の食べ物のように見えるふわふわオムライス

JR中央線「高円寺駅」から座・高円寺方面に徒歩5分ほど歩くと、環七交差点の近くにある洋食レストラン『アイノワール』。インスタで「#高円寺ランチ」など地域性のあるハッシュタグで検索すると、まず目につくのがこのお店のオムライスです。割と以前から気になってはいたのですが、6月のまだ宣言明け間もない頃にようやく訪れました。

MVIMG_20200530_124147
緑と白が基調の看板が目印

住宅街にポツンとあらわれるこじんまりとしたレストラン。コロナ禍でテイクアウトも始められたようで、お店の前にはメニュー看板が並ぶ。野菜のスムージーなど、ヘルシーでダイエッター向きのメニューが豊富な印象。備え付けのアルコールで除菌消毒をして、入店。

IMG_20200530_124401

店内は、2人がけのテーブルが5〜6席。高円寺という場所柄か、グルメ番組などで訪れた芸能人の色紙がカウンターに飾られていた。目玉商品はやはり「チキンピラフの鉄板ふわふわオムライス」(900円)
厨房から、ハンドミキサーの小気味のいい音が響くなか、わくわくして待っていると、予想以上なふわふわ見た目インパクトの大きいオムライスが登場。

IMG_20200530_125240
時間をおいても崩れたりはしない
 
フレンチ出身というシェフが、塩コショウのみで絶妙に味付けしたメレンゲ風のオム。見た目と想像が一致する、ふわふわ食感には度肝を抜かれます。食後に少しお話しする機会があったのでうかがったところ、このメレンゲは、塩に特殊な配合をほどこしたものに、パワーをあげたハンドミキサーで仕上げていることが秘訣とか。

IMG_20200530_125353
メレンゲにもしっかり味がついている
 
チキンライスも、野菜の皮などを煮出したベジブロスで焚き上げているせいか、それ単体でも出汁の味が染み渡って、飽きることなく最後まで“美味しい”が続く。器は鉄板で提供されるので、時間の変化でオコゲなんかも楽しめる、ケチャップをかけない新感覚オムライスでした。

 店名:『Ailnoir』(アイノワール)
住所: 高円寺(環七交差点近く):東京都杉並区高円寺南2-37-13
電話:03-5929-7210